ph

Les plus alcalins

Alcalins

Les moins alcalins

Groupe d’aliments

Les moins acides

Acides

Les plus​​ acides

Stévia

Sirop d’érable, sirop de riz

Miel cru, sucre brut

Sucres

Miel traité, mélasse

Sucre blanc, sucre brun

Aspartame, Nutra Sweet, Equal, Sweet ‘N Low (très toxiques), fructose

Citrons, melon d’eau, limes,​​ pamplemousses, mangues,​​ papayes

Dattes/figues, melons, raisins, papayes, kiwi, baies, pommes,​​ poires, raisons

Oranges, bananes, cerises, ananas,​​ pêches, avocats

Fruits

Pruneaux, jus transformés ou traités

Cerises sûres, rhubarbe

Bleuets, canneberges, prunes

Asperges, oignons, jus​​ de légumes, persil, épinards crus, brocoli,​​ aïl

Gombo, courges, betteraves, céleri, laitue, courgettes, patates​​ douces

Carottes, tomates, maïs frais, champignons, choux, pois, peau de patate, olives

Fèves, Légumes Légumineuses

Épinards cuits, fèves​​ rouges, haricots verts

Patates, haricots bicolores, haricots blancs, fèves de lima, fèves de​​ soya

Caroube

citrouille

Amandes

Châtaignes

Noix / graines

Graines de citrouille, graines de tournesol

Pacanes, noix de cajou

Arachides, noix

Huile​​ d’olive vierge

Huile de canola

Huiles

Huile de mais, huile de lin

Graisses ou huiles chauffées ou hydrogénées

Amarante, millet, riz sauvage, quinoa

Graines Céréales

Pain de blé germé, épeautre, riz brun

Riz blanc, mais, sarrasin, avoine, seigle

Blé, farine blanche, pâtisseries, pâtes, pain blanc

Viandes

Grand gibier, poissons d’eau fraîche

Dinde, poulet, agneau

Porc, bœuf, fruits de mer

Lait maternel

Lait de chèvre, fromage de chèvre, petit lait

Œufs Produits laitiers

Œufs, beurre​​ / yogourt, babeurre, fromage cottage,​​ lait de​​ soya

Fromage de soya, lait cru

Fromage, lait homogénéisé, crème glacée

Citron, eau, tisanes

Thé vert

Thé de gingembre

Breuvages

Thé

Café

Bière, alcool, boissons gazeuses, thé noir,​​ vinaigre